Microbiologia dos queijos artesanais
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO COLONIAL ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE CRU EM DIFERENTES TEMPOS DE MATURAÇÃO | |
| Alessandra Tochetto |
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Humberto Bicca Neto
Especialista
Epagri/Departamento Estadual de Planejamento
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